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腊八|腊八节的介绍与腊八节的由来!

来源:今日头条     时间:2018-01-24    149

腊八|小孩儿你别馋,过了腊八就是年!

目前已进入腊月啦

过不几天就是农历的“腊八节”

春节的脚步越来越近了

每年到了这个时候

家家户户都会腌上腊八蒜、煮上腊八粥

然后开始着手购置各色年货

越来越有年味了

那你真正的了解腊八节吗

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《腊八节的介绍》

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腊八节,每年农历的十二月初八,在那一天,老百姓就会吃腊八粥等传统的食品来庆祝,这种习俗在我过已经有很久远的历史,人们会到比较有名的庙宇拜神,以驱邪避鬼,求家人一年的平安。古人在这天祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。据说这天还是是佛祖释迦牟尼成道并创立佛教的日子,被称为“佛成道节”。

《腊八节的由来》

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从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。 据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,又称“佛成道节”。

腊八粥的主要原料

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腊八粥的主要原料为谷类,有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

腊八节的美食首选肯定是腊八粥,关于腊八节的美食你还知道多少呢?

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陕北高原据说会加入各种干果、豆腐和肉。

江苏人吃腊八粥分甜咸两种,咸粥会在里面加入青菜和油~

四川腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣据说都有!

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腊八蒜

泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。腊八当天用醋浸泡,等上十几天,就能吃上这一美味儿。现在爱吃的人们,一年四季都会泡制。

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对,你没看错,它就是翠绿色!小编查看腊八美食的资料,总觉得自己打开了新世界的大门!

腊八蒜不仅美味还对人体有益,但胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用哦。03

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腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县的民间风味特产,因在腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐而得名。

“色泽黄润如玉,入口松软,咸中带甜,又香又鲜。”口水都要出来了(ˉ﹃ˉ)

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如今为了一年四季都吃上腊八豆腐,腊八豆腐店改用柴火烘干。白天做好的豆腐,晚上拿来烘。外面烧柴,鼓吹的热风在一层层的腊八豆腐间循环。

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腊八面

腊八面是陕西地区腊八节的传统食俗,与其他地方不同,陕西人腊八节一般不喝粥,家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

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腊八面不仅做法讲究,吃法也相当讲究。第一碗要先献给灶王爷—寓意民以食为天;第二碗敬财神爷—寓意祈福赐财;第三碗要上供给列祖列宗—寓意求得保佑子孙、家业兴旺。(o゜▽゜)o☆

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看完这些美食,刚刚填饱的胃又饿了呢,看到腊八这两个字都想流口水(ˉ﹃ˉ)

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凝寒迫清祀,

有酒宴嘉平。

宿心何所道,

藉此慰中情。

寒凝大地、数九隆冬时节,人们摆上酒肉,祭祀百神,感谢百神的福佑,表达出对神灵的敬颂之情。夏代称腊日祭为“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蜡”,汉代改为“腊”。因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。

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腊八家家煮粥多,

大臣特派到雍和。

对慈亦是当今佛,

进奉熬成第二锅。

同样是写宫中赏赐腊八粥的情景,这首是从大臣角度来看的,诗中描写道,腊八一到,民间家家户户都要煮腊八粥吃,而皇帝乃当世活佛,他也要到雍和宫煮粥奉佛并赐大臣、诸王、宫妃等。据文献记载,清代雍和宫有四口煮粥的大锅,锅最大的直径为二米,深一米五,可容米数担。熬粥时,第一锅粥是奉佛的,第二锅粥是赐给太后和帝后家眷的,第三锅粥是赐给诸王和少主府的,第四锅粥是赐给喇嘛的。这首诗里有明显的“颂圣”意味在其中。

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腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽,翠管银婴下九霄。

此至德二年十二月,还长安时作。《小学绀珠》:五行始于祖,终于腊,唐土德,戊祖辰腊。赵大纲《测旨》:唐以大寒后辰日为腊。从诗句中可以看出,往年的腊日天气还很冷,温暖离人还很遥远。而当年腊日气候温和,冰冻全消。诗人高兴之余准备辞朝还家,纵酒狂饮欢度良宵,但此时此刻,他又因感念皇帝对他的恩泽,不能随便走开。

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腊月风和意已春,时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物,差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。

《腊八日水草庵即事》——(清)顾梦游

清水塘边血作磷,正阳门外马生尘。

只应水月无新恨,且喜云山来故人。

晴腊无如今日好,闲游同是再生身。

自伤白发空流浪,一瓣香消泪满巾。

虽是寒冬,却在这诗里看到些许春意。出门访友邻,柴门悄悄流露草烟,水滨野牛休憩。道旁佛粥互赠。暖意过心头。

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一阳初夏中大吕,谷粟为粥和豆煮。

应时献佛矢心虔,默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮,堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门,沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平,还向街头击腊鼓。

自元代起,腊月初八食粥的习俗开始进入宫廷,皇帝在这天“赐百官粥,以米果杂成之,品多者为胜”。明太祖朱元璋、清圣祖康熙,都把腊八粥作为赏赐大臣的节令佳食,因而在民间更加盛行。到了清代,朝廷腊八赐粥风俗更盛,规模也越加庞大。雍正三年(公元1725年),世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经,然后将粥分给各王公大臣,品尝食用以度节日。读这首诗时可以想见当时皇宫施散腊八粥的场景。

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腊月八日粥,传自梵王国。

七宝美调和,五味香糁入。

用以供伊蒲,籍之作功德。

僧民多好事,踵事增华饰。

此风未汰除,歉岁尚沿袭。

今晨或馈遗,啜这不能食。

吾家住城南,饥民两寺集。

男女叫号喧,老少街衢塞。

失足命须臾,当风肤迸裂。

怯者蒙面生,一路吞声泣。

问尔泣何为,答之我无得。

此景望见之,令我心凄恻。

荒政十有二,蠲赈最下策。

悭囊未易破,胥吏弊何数。

所以经费艰,安能按户给。

吾佛好施舍,君子贵周急。

愿言借粟多,苍生免菜色。

此去虚莫尝,嗟叹复何益。

安得布地金,凭仗大慈力。

倦然对是的,趾望丞民立。

与王公贵族眼中的歌舞升平不同,底层民众眼中的腊八节却是五味俱全。这首诗开篇详尽地描述了腊八粥的起源和制作方法,然而却笔锋一转,由此引出旧时荒政歉收、百姓饥饿和佛寺施粥的情景,思想内容极为深刻。

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日躔星记,大吕司晨。

玄象改次,庶众更新。

岁事告成,八蜡报勤。

告成伊何,年丰物阜。

丰禋孝祀,介兹万祜。

报勤伊何,农功是归。

穆穆我后,务兹蒸黎。

宣力葘亩,沾体暴饥。

饮飨清祀,四方来绥。

充仞郊甸,鳞集京师。

交错贸迁,纷葩相追。

掺袂成幕,连衽成帷。

有肉如丘,有酒如泉。

有肴如林,有货如山。

率土同欢,和气来臻。

祥风协调,降祉自天。

方隅清谧,嘉祚日延。

与民优游,享受万年。

裴秀,字季彦,魏晋期间河东闻喜(今山西省闻喜县)人,魏文帝黄初四年(公元223年)生于一个世代官宦家庭。晋武帝泰始七年(公元271年),因服食寒食散后误饮冷酒,中毒身死。裴秀一生的主要活动是在政治方面,但却是我国历史上一位杰出的地图书学家。李约瑟称他为“中国科学制图学之父”,与欧洲古希腊著名地图学家托勒密(Ptolemaeus Claudius,约公元90-168)齐名,是世界古代地图学史上东西辉映的两颗灿烂明星。